نکات جالب

101 دلیل برای شیردهی

راهنمای تغذیه‌

  • براي لاغر شدن چقدر ورزش كنيم مطابق تحقيقي كه دانشگاه تگزاس انجام شده است براي اينكه بتوانيد با ورزش كردن از وزن خود بكاهيد بايد تمرينات ورزشي را بطور منظم و پيگير و بسيارزياد انجام بدهيد. آنها مقداري از وزن خود را از دست دادند كه البته اين مقدار به قدري نبود كه به آنها كمك…
  • تاثیر مثبت مکمل های کلسیم با وجود اینکه مصرف مکمل های کلسیم احتمال شکستگی استخوان را در زنان سالمند کم می کند اما تحقیقات دانشمندان دانشگاه استرالیا نشان می دهد زنانا سالمند از این مکمل ها استفاده نمی-کنند. به گزارش رویترز، این دانشمندان با مطالعه بر روی هزار و 460 زن سالم بیش از 70…
  • مواد مغذی و فواید سلامتی میوه‌جات مواد مغذي موجود در میوه‌جات: استفاده از میوه‌جات بسيار مفيد بوده و کساني که در برنامه غذايي‌شان ضمن رعايت اصول يک برنامه‌غذايي سالم، ميوه و سبزي بيشتري ميخورند کمتر از ديگر افراد در معرض ابتلا به بيماريهاي مزمن مرتبط با تغذيه هستند. میوه‌جات حاوي مواد مغذي هستند که  سلامت و…
  • مصرف بیش از حد میوه های خشک موجب چاقی می شود میوه های خشک کالری بیشتری نسبت به میوه های تازه دارند به همین دلیل مصرف بیش از حد آنها موجب چاقی می شود. تیرنگ نیستانی در گفت و گو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس، افزود: فیبر و آنتی اکسیدانی که در میوه ها وجود دارد در لواشک آنها هم…

 

این هفته (۲ ژوئن ۲۰۱۲) گری تائوب در نیویورک تایم مقاله‌ای نوشت مبنی بر اینکه مدارک زیادی که نشان بدهد محدودیت نمک موجب کاهش فشار خون یا جلوگیری از حمله قلبی می‌شود وجود ندارد. اگر مقاله‌های من (دکتر میرکین) را خوانده یا برنامه رادیویی من را شنیده باشید می‌دانید که بیش از ۳۰ سال است که چنین چیزی را بیان داشته‌ام. بهترین راه برای کنترل فشارخون بالا اسنفاده از مقادیر زیاد میوه و سبزیجات، از دست دادن وزن اضافه و استفاده کمتر از روغن‌های اشباع است.

از مهم‌ترین ریزمغذی‌ها جهت خون‌سازی که کمبود آنها موجب بروز کم‌ خونی می‌شود می‌توان به آهن، ویتامین ب۱۲ و اسید فولیک اشاره کرد

فقر آهن یکی از شایع‌ترین اختلالات تغذیه‌ای در کشورهای در حال توسعه و مهم‌ترین علت کم ‌خونی تغذیه‌ای در کودکان و زنان در سنین باروری است که با ایجاد گلبول‌های قرمز کوچک و کاهش مقدار هموگلوبین سبب کاهش توان جسمی و روانی فرد و حتی افزایش میزان مرگ و میر و ابتلا به بیماری‌ها می‌شود.

کلسیم بیشتر در ماهی های کیلکا وجود دارد که موجب تعادل اسید و باز، انعقاد خون و استخوان سازی می شود.

مرتضی صفوی در گفت و گو با فارس افزود: در ۱۰۰گرم ماهی ۷/۰ تا ۲ گرم مواد معدنی وجود دارد که غلظت آن در ماهی های با چربی و بدون چربی تفاوتی ندارد.

به شکرانه مصرف نمک یُد ، دیگر نیازی به نگرانی در مورد به دست آوردن یُد کافی نیست.

اکثر مردم یُد را چندین برابر نیاز روزانه بدون بروز عوارض جانبی به دست می آورند. 

منبع : درمان با ویتامین ها - ترجمه دکتر حسین حقیر - نشر آفرینگان

 

یُد توسط غده تیروئید برای تولید هورمون مهم به نام تیروکسین مورد استفاده قرار می گیرد.

این هورمون به تنظیم تولید انرژی ، دمای بدن ، تنفس ، قوام عضلات و ساخت و تخریب بافت ها کمک می کند. کمبود یُد معمولاً منجر به بزرگی غده تیروئید می شود که به گواتر معروف است، و برآمدگی ای بر روی ناحیه جلوی گردن می باشد.

به گفته دکتر ترنلند ، تا پانصد میکروگرم مولیبدن در روز در آزمایش های طولانی بی خطر بوده است، اما هیچ دلیلی برای دریافت این مقدار زیاد وجود ندارد. مقادیر بیش از پانصد میکروگرم آن ممکن است با متابولیسم مس بدن تداخل پیدا کند.

این ماده معدنی با نام مسخره اش یکی از اجزاء سه آنزیمی است که در بدن برای انجام واکنش های شیمیایی مهم لازمند.

مولیبدن بخشی از آنزیم سولفیت اکسیداز است، آنزیمی که سولفیت ها را در بدن سمیت زدایی می کند، سولفیت ها در غذاهای پروتئینی و به عنوان محافظت کننده های شیمیایی در برخی غذاها و داروها یافت می شوند.

به گفته دکتر فریلند – گریوز ، بررسی ها نشان می دهند که مصرف تا 10 میلی گرم منگنز در روز بی خطر می باشد. وی می افزاید که نیازی به مصرف بیش از 5/3 تا پنج میلی گرم در روز نیست.

برای بدست آوردن منگنز مورد نیاز به مواد غذایی ای روی بیاورید که می توانند مقادیر کافی از این ماده و سایر مواد معدنی کمیاب را در اختیار شما بگذارند. دکتر فریلند – گریوز می گوید: «آب کمپوت آناناس یکی از بهترین منابع است، که در هر فنجان آن حدود سه میلی گرم منگنز وجود دارد.»

کلمه منگنز دارای منشا یونانی و به معنی جادویی است. این ماده معدنی کمیاب که در مورد آن اطلاعات اندکی داریم، ظاهراً اثر جادویی خود را در بدن نشان می دهد.

به گفته دکتر جین فریلند – گریوز ، استاد تغذیه دانشگاه تگزاس در آوستین ، منگنز یک عنصر اساسی در واکنش های بیوشیمیایی است که استخوان ، غضروف ، اعمال مغزی و تامین انرژی را تحت تاثیر قرار می دهند. او می گوید:«شما در آینده حتماً مطالب بیش تری درباره این ماده معدنی خواهید شنید.»

منگنز برای ساخت و حفظ استخوان های قوی به بدن شما کمک می کند. منگنز در تشکیل بخشی از مولکول هایی شرکت می کند که به نام موکوپُلی ساکاریدها معروفند. این مولکول ها در تشکیل کلاژن به کار می روند؛ کلاژن ماده همبند قوی و لیفی است که بافت های بدن ، از جمله استخوان و غضروف ، را می سازد.

در استخوان ، شبکه ای از کلاژن داربستی را ایجاد می کند که کلسیم ، منگنز و سایر مواد معدنی سخت کننده استخوان بر روی آن رسوب می کنند. حیواناتی که کمبود منگنز دارند دچار مشکلات استخوانی مشابهی با مبتلایان به پوکی استخوان می شوند. در زیر میکروسکوپ ، استخوان های این حیوانات ظاهری سوراخ سوراخ دارد. سایر حیوانات دچار کمبود منگنز مبتلا به مشکلات زردپی (تاندون) هستند.

در یک بررسی، زنان مبتلا به پوکی استخوان دارای سطح منگنز پایین تری نسبت به زنان بدون پوکی استخوان بودند . بررسی دیگری نشان داد که مکمل های حاوی کلسیم، منگنز ، روی و مس موجب می شوند نسج استخوانی از دست نرود ، ولی اثر منگنز به تنهایی آزمایش نشد.

منگنز برای عملکرد درست مغز نیز ضروری است. سطوح پایین منگنز با اختلالات تشنجی نظیر صرع عمراه است. منگنز به سوختن کربوهیدارت ها و چربی برای تولید انرژی نیز کمک می کند.

کمبود منگنز هرگز نزد افرادی که رژیم غذایی طبیعی دارند دیده نمی شود. به اعتقاد دکتر فریلند – گریوز ، دلیل این امر یا آن است که این افراد منگنز کافی را از طریق غذاها به دست می آورند یا آن که علائم کمبود تا زمان تشخیص مخفی می ماند. او می گوید: «در اواخر قرن حاضر، ما روزانه در حدود هشت میلی گرم منگنز را از طریق رژیم غذایی حاوی غلات کامل ، گردو و دانه ها به دست می آوریم.»

دکتر فریلند – گریوز می گوید: «تعدادی از پژوهش ها نشان داده اند که جهت حفظ تعادل مثبت، شما حداقل به سه میلی گرم و حداکثر به پنج میلی گرم منگنز در روز نیاز دارید.»

مقدار نیاز روزانه : دو میلی گرم

منابع خوب غذایی : کمپوت آب آناناس ، سبوس گندم ، جوانه گندم ، غلات کامل ، دانه ها (تخمه ها) گردو ، کاکائو ، نرم تنان دریایی و چای

منبع : درمان با ویتامین ها - ترجمه دکتر حسین حقیر - نشر آفرینگان


صفحه1 از3

آخرین اخبار

برخی از مطالب کانال

مصرف غلات کامل

مصرف بیشتر سبزیجات

قطع مصرف شکر

الگوی فرزندتان باشید

صفحه اصلیمواد معدنی Top of Page
Zo2 Framework Settings

Select one of sample color schemes

Body

Background Color
Text Color
Link Color
Background Image

Top Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Header Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainmenu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Slider Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Mainframe Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Scroller Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Menu Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image

Bottom Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image
Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image