شکرهای افزودنی در واقع شکرها و شیرههایی هستند که طی فرآوری و پروسه آمادهسازی غذاها و نوشیدنیها به آنها افزوده میشود. این شکرها جدا از شیرینی و شکر طبیعی موجود در غذاها –مثل شکر موجود در میوه و شیر- محسوب و شمارش میگردد.
بعضی از غذاهای حاوی شکر افزودنی عبارتند از :
نوشیدنیهای شیرین، آبنباتها، کیکها، کلوچهها، نوشیدنیهای میوهای، دسرهای لبنی و فرآوردههای حاوی غلات.
خواندن برچسبهای مواد غذایی میتواند شما را در شناسایی این شکرهای افزودنی یاری کند. اگر با نامهای زیر مواجه شدید باید بدانید که پای شکر افزودنی در میان است:
شکر سرخ (قهوهای)، شیرینی ذرت، شیره ذرت، دکستروز، فروکتوز، کنسانتره میوه، گلوکز، شیره ذرت حاوی فروکتوز بالا، عسل، شکر اینورت، لاکتوز، مالتوز، عصاره مالت، ملاس، شکر خام، ساکارز، شکر یا شیره.