بدست آوردن و مصرف کالری دقیقا مانند بدست آوردن و خرج کردن پول است. هر کدام از ما برای زندگی نیازمند ضروریاتی هستیم مثلا لباسهایی برای پوشیدن، خانهای برای سکونت، اتومبیلی برای تردد و ذخیرهای برای روزهای مبادا.
هر فرد مطابق درآمدی که دارد انتخابهایی از عوامل فوق را برای زندگی خود در نظر میگیرد. چنانچه بیشتر کار کنید پول بیشتری بدست میآورید. آنگاه میتوانید خانهای بزرگتر یا در جایی خوشمنظرتر یا اتومبیلهایی بیشتر یا مدل بالاتر و یا پساندازی فربهتر داشته باشید. گاهی اوقات همراه با کار زیاد علاوه بر آنکه پول بیشتری درمیآورید ممکن است در زمینههای دیگر نیز پیشرفت نمایید مثلا از طرف اداره به مسافرتهای شغلی بروید، ارتقا شغلی بگیرید یا رئیس یا معتمد دیگران شوید.
مصرف کالری نیز همینطور است. برای آنکه زنده بمانید و بدنتان بتواند خود را سرپا نگهدارد و همچنین برای انجام فعالیتهای روزانه خود نیازمند مصرف مقدار خاصی از غذاهای گروههای غذایی هستید. با دریافت این مقدار از غذاها مواد مغذی لازم به شما رسیده و بدنتان کارایی کافی را خواهد داشت. وابسته به میزان فعالیتتان ممکن است مجاز به مصرف مقادیر بیشتری از انرژی باشید که البته باعث میشود مقادیر بیشتری از مواد مغذی نیز به بدن شما برسد. این مقدار برای افرادی که فعالیت کمتری دارند ۱۰۰ تا ۳۰۰ کیلوکالری است که معمولا قبل از ظهر تمام میشود!!
با توجه به اینکه با همان مقادیر پایهای که برای سن، جنس و فعالیت بدنیتان در نظر گرفته شده است میتوانید مواد مغذی مورد نیازتان را فراهم آورید این کالریهای اضافه معمولا امکانی برای مانور دادن در برنامه غذایی و پررنگ و لعاب کردن برنامه غذاییكمكتان خواهد كرد. برای این کار میتوانید :
۱. از هر کدام از گروههای غذایی که علاقهمند هستید بیشتر مصرف کنید.
۲. در گروههای غذاییتان از غذاهای پرچربتر مانند پنیر یا ماست خامهای و مواد شیرینتر مانند بیسکوئیتها و غلات صبحانه شیرین شده استفاده نمایید.
۳. شیرین کننده و چربی به غذایتان بیافزایید مانند استفاده از شیرهها و شهدها و سسها در تهیه غذا.
۴. نوشیدنیها و خوردنیهای الکلی استفاده نمایید.